Це дуже класичний вологий шоколадний американський торт, настільки класичний, що його рецепт ми взяли в кулінарній колонці газети the New York Times! Його особливість в тому, що в тісто додається чимала кількість темного пива, також ви могли про нього чути, як про Guinness cake. Але ми подумали і вирішили взяти НАЙКРАЩЕ ЛОКАЛЬНЕ УКРАЇНСЬКЕ КРАФТОВЕ темне пиво, а саме Varvar milk stout.
Торт має лише один прошарок, бо головну роль тут грає саме бісквіт. Ми лише доповнили його сирним кремом на вершках, бо так смакує. Це чудовий десерт для домашнього чаювання або на подарунок.
Випікаємо у двох розмірах: БІльший - 880 грамів - 520 грн - діаметр 20 см Менший - 500 грамів - 350 грн - діаметр 16 см
Торт CARROT
350 або 520
грн.
Розмір торта
Додати в кошик
Цей торт прям можна вважати корисним!:) В складі багато моркви, спецій та горіхів. Особисто ми дуже любимо його через м'яку текстуру та насичений смак! А для нашого шеф-кондитера Максима, цей торт - абсолютний смак дитинства. Тож, повірте, він кльовий.
Склад: Морква, цукор, яйця, олія, спеції, горіхи волоські, грецький йогурт, сіль, розпушувач, вершковий сир, вершки 30%, апельсиновий мармелад на пектині, лимонний сік.
Випікаємо у двох розмірах: БІльший - 880 грамів - 520 грн - діаметр 20 см Менший - 500 грамів - 350 грн - діаметр 16 см
Торт VELVET
350 або 520
грн.
Розмір торта
Додати в кошик
Основою для цього торта є неймовірний вологий червоний бісквіт, що за текстурою нагадує оксамит. Ой, ну може трохи пафосно, але інакше не назвеш це диво. Тут бісквіт відіграє головну роль, тож ми не стали обтяжувати його, хоча крему тут так само багато, як і звичайному тортику з багатьма прошарками:)
Випікаємо у двох розмірах: БІльший - 880 грамів - 520 грн - діаметр 20 см Менший - 500 грамів - 350 грн - діаметр 16 см
Чвертинки тортів
650
грн.
Додати в кошик
Ми знаємо, що таке "складно визначитися", тому ми подумали "усього по-трохи" і зібрали для вас набір з чвертинок тортів😍
В наборі: 🔸апельсин-журавлина, має дуууже ніжну текстуру, в міру солодкий та вологий, як ви любите. Апельсиновий курд підтримує все ароматом, а журавлиний мармелад гармонійно додає кислинку до смаку. 🔸шоколад-праліне, який поетапно закохує: спочатку прошарок густої солоної карамелі, потім прошарок брауні з мигдалем, далі праліне з фундука, і, щоби остаточно закохати – легкий крем на основі вершкового сиру Філадельфія 🔸ягідний торт Віола із пюре зі свіжих ягід🍓 🔸малина-шоколад-мигдаль: це шоколадний бісквіт, малинове кулі, вершковий крем та прошарок хрусткого печива з крихтою мигдалю.
Ціна – 650 грн за набір чвертинок тортів вагою 1 кг.
Торт журавлина-апельсин
650
грн.
Розмір торта (мінімальне замовлення – 1 кг)
Оформлення
Додати в кошик
Торт має дуууже ніжну текстуру, в міру солодкий та вологий, як ви любите;) Апельсиновий курд підтримує все ароматом, а журавлиний мармелад гармонійно додає кислинку до смаку. Надзвичайно приємний та особливо-зимовий! Склад: - ніжний ванільний бісквіт - крем на основі вершкового сиру - апельсиновий курд — це заварний крем на основі апельсинового фрешу - мармелад з журавлиного пюре
Доступний від 1 кг Ціна: 1 кг — 650 грн.
Оформлений ніжний зимовий віночок з ягідками та шоколадними шишками, це входить у вартість.
Меренговий рулет
380
грн.
Додати в кошик
Меренговий рулет — це втілення суцільної легкості. Ми дбайливо змащуємо солодку, трохи хрустку меренгу вершково-сирним кремом, який доповнює меренгу. Зверху змащуємо журавлиновим мармеладиком, який додає кислинку у цю суцільну ніжну композицію. В цьому десерті немає борошна, тому він легкий, майже повітряний.
Ціна — 380 грн Вага — 450 грамів
Рулет Бюш-де-Ноель
650
грн.
Додати в кошик
Рулет Бюш-де-Ноель для справжніх поціновувачів усього шоколадного.
Це традиційний різдвяний десерт, який готують у Франції та Бельгії. Насичений шоколадний бісквіт промащуємо тонким шаром шоколадного ганашу на основі молочного шоколаду. А потім мармеладом, який ми варимо з пюре обліпихи та апельсинового соку, за консистенцією він нагадує густий джем та дає приємну кислинку. Крем на основі вершкового сиру ніжно розчиняє усю шоколадну насиченість. На смак - вау!
Все це обережно скручуємо в рулет та оформляємо у вигляді дерев'яного поліна, додаємо шоколадні шишки і маленькі "грибочки", текстуру робимо густою пастою з темного шоколаду
Ціна — 650 грн Вага — 850 грамів
Kyiv not Kiev cake
450
грн.
Додати в кошик
- Безові коржі - хрусткі ззовні, м'які всередині з крупно подрібненим фундукомю. - Славнозвісний крем Шарлот. Це заварний крем на вершковому маслі та з ромом (для аромату), всередині торта ванільний, а зверху шоколадний.
Наш тортик традиційно оформлений «квіточками» каштану, що облетіли в травні після дощу , а також полуничним желе, яке варимо зі свіжих ягід.
Всі торти мають стандартне оформлення, яке входить у вартість. Але кожен вид тортику можна оформити індивідуально, за ескізом замовника, або за нашим смаком в потрібній кольоровій гамі. Якщо ви хочете замовити індивідуальне оформлення, опишіть його або прикріпіть фотографію ідеї у коментар до замовлення. Ціна вказана за 1 кг.
Торти розраховуються приблизно так: 150 грамів на одного гостя. Замовлення можливе від 1,5 кг – 10 гостей, 2 кг – 14 гостей. (Якщо необхідно замовити торт вагою більше, ніж 5 кг, просто додайте його до кошика необхідну кількість разів).
Шоколад-праліне
650
грн.
Розмір торта (мінімальне замовлення – 1 кг)
Оформлення
Додати в кошик
- Насичений шоколадний бісквіт. - Прошарок густої солоної карамелі. - Прошарок брауні з мигдалем. - Праліне з фундука, власного виробництва. - Легкий крем на основі вершкового сиру Філадельфія.
Всі торти мають стандартне оформлення, яке входить у вартість. Але кожен вид тортику можна оформити індивідуально, за ескізом замовника, або за нашим смаком в потрібній кольоровій гамі. Якщо ви хочете замовити індивідуальне оформлення, опишіть його або прикріпіть фотографію ідеї у коментар до замовлення. Ціна вказана за 1 кг.
Торти розраховуються приблизно так: 150 грамів на одного гостя. Замовлення можливе від 1 кг – 6 гостей, 2 кг – 14 гостей. (Якщо необхідно замовити торт вагою більше, ніж 5 кг, просто додайте його до кошика необхідну кількість разів).
Лаванда-чорниця
650
грн.
Розмір торта (мінімальне замовлення – 1,5 кг)
Оформлення
Додати в кошик
- Чорничні бісквіти. - Крем з вершкового сиру. - Ароматний мус на основі лавандових вершків (настоюємо на суцвіттях лаванди). - Соковите чорничне пюре.
Всі торти мають стандартне оформлення, яке входить у вартість. Але кожен вид тортику можна оформити індивідуально, за ескізом замовника, або за нашим смаком в потрібній кольоровій гамі. Якщо ви хочете замовити індивідуальне оформлення, опишіть його або прикріпіть фотографію ідеї у коментар до замовлення. Ціна вказана за 1 кг.
Торти розраховуються приблизно так: 150 грамів на одного гостя. Замовлення можливе від 1,5 кг – 10 гостей, 2 кг – 14 гостей. (Якщо необхідно замовити торт вагою більше, ніж 5 кг, просто додайте його до кошика необхідну кількість разів).
Ягідний «Віола»
650
грн.
Розмір торта (мінімальне замовлення – 1 кг)
Оформлення
Додати в кошик
- Ванільний бісквіт - Ніжний крем на основі вершкового сиру - Злегка проварене з цукром пюре ягід (чорниця, полуниця, малина)
Всі торти мають стандартне оформлення, яке входить у вартість. Але кожен вид тортику можна оформити індивідуально, за ескізом замовника, або за нашим смаком в потрібній кольоровій гамі. Якщо ви хочете замовити індивідуальне оформлення, опишіть його або прикріпіть фотографію ідеї у коментар до замовлення. Ціна вказана за 1 кг.
Торти розраховуються приблизно так: 150 грамів на одного гостя. Замовлення можливе від 1 кг – 6 гостей, 2 кг – 14 гостей. (Якщо необхідно замовити торт вагою більше, ніж 5 кг, просто додайте його до кошика необхідну кількість разів).
Вафельний торт
520
грн.
Додати в кошик
Так, те про що подумали. Вафлі, найкраща білоруська згущенка, солона карамель та горішки.
Десерт за класичним рецептом чізкейку Нью-Йорк. Готуємо без творогу та сметани, на чистому вершковому сирі та 30%-х вершках. Лише додаємо трохи яєць та цукру. Пісочну основу випікаємо з мигдалевого борошна. Далі випікаємо чізкейк трохи більше години при температурі 100 градусів.
Як бонус, щоб довершити класичний смак чізкейку, за бажанням поливаємо густою соленою карамеллю та оздоблюємо горіхами.
